Quellen

Kartoffelsuppe toll

Zutaten

1 kg

Kartoffel(n)

200 g

Speck, durchwachsen

1 kg

Zwiebel(n)

30 g

Margarine oder Butter

6

Würstchen (Mettwürstchen)

1 Liter

Brühe, klare

Salz und Pfeffer

Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln und in der Margarine glasig werden lassen. Kartoffelwürfel mit den in Scheiben geschnittenen Mettwürstchen zu dem Zwiebel-Speckgemisch geben.
Mit der Brühe auffüllen und ca. 30 Minuten garen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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