Flammkuchen schnell und preiswert
Zutaten
500 g
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Teig, (Hefeteig, reicht für 1-2 Bleche, je nach Dicke des Bodensfertig oder selbs gemacht )
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300 g
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Speck (Bauchspeck), in Streifen
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2
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1 Zehe/n
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200 g
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Schmand oder Creme fraiche (doppelte Menge bei 2 Blechen)
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1 Bund
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Schnittlauch gerieben käse kann man auch rauf tun ist aber kein muss
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Teig :
400 g Mehl
30 g Hefe frische
1 ELZucker
1/4 Liter Wasser, lauwarm
1/2 TLSalz2
EL Öl
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Hefeteig zubereiten nach Grundrezept, er sollte aber möglichst dünn ausgerollt werden. Den Backofen auf ca. 200° C Umluft vorheizen.
Den Schmand oder das Creme fraiche in ein Schüssel geben, 1 Knoblauchzehe pressen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge auf dem Hefeteig verteilen. Dann feine Streifen Bauchspeck darauf streuen, Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Da der Speck ziemlich salzig ist, nicht mehr mit Salz nachwürzen. Aber Pfeffer könnte man noch darauf streuen. Dann ab in den Ofen und ca. 15-20 Min. backen.
Der Hefeteig ist übrigens sehr gut geeignet zum Einfrieren. Solltet Ihr also nur 1 Blech machen den restl. Teig einfrieren, dann geht’s beim nächsten Mal schon schneller! Das Rezept hab ich oft als Appetithäppchen beim Besuch gemacht oder auch als Hauptspeise mit einem leckeren Feldsalat gereicht. Viel Spaß beim Nachkochen.